●ジャガイモ、白菜、ロマネスコができた！
続いて、秋冬野菜の収穫が続きます。
前回訪問から間をおいて、菜園を訪れるとジャガイモの地上部が枯れています。
水枯れしてしまったのだろうか？慌てて、地下部がどうなっているか手で掘ってみると、大きなジャガイモがあらわれました。収穫にじゅうぶんな大きさに育っています。
スコップを持ち、地面を掘ってみると、ゴロゴロとジャガイモが掘れました。
秋植え用のジャガイモを３株植えて、収穫できたのが大、小あわせて16個！
我ながら、とてもズボラな農法です。
手間ひまかけてとは決していいがたいのですが、とにかくジャガイモはできました。こんなにテキトーな育て方でもできたのですから、もっと手間ひまをかけて育てられる方は、もっと収穫できるのかもしれません。
後で詳しい方に聞いたところ、大きいジャガイモだけ外して、小さいジャガイモは土に戻して大きくなるまで待った方がよいとのこと。
もう掘ってしまいました！掘る前に聞きたかったです。ホント
また、寒さよけと球結しやすいように外側の葉を麻縄で軽く縛っていた白菜。
これも無事に丸く大きく育っていたので、収穫しました。
軽く調べたところ、麻縄で縛ったからといって球結するわけではないようですが、自宅近所にある農家の畑で、白菜を麻縄で縛っているのを見て、大体同じようなタイミングでやってみました。
気持ち的にはプロの技を盗んだ気分です。
因果関係はよくわからないのですが、とにもかくにも白菜もきちんと大きく丸くなりましたので、収穫します。
よいしょと引き抜くと、根はそれほど深くなく、カンタンに収穫できました。
しかし、重い！持ち帰れるのだろうかと思うほどの重さです。
苗から２株植え、２株とも順調に収穫できました。
白菜だけ最後までトンネルに入れ、害虫忌避剤を散布したのが功を奏したのか、虫に食われてもいません。
ロマネスコも程よい大きさに育っていたので、園芸バサミで収穫しました。
紫ブロッコリーと同様、ハサミで茎に切れ目を入れ、両手で折りとります。
ポキンとカンタンに折れ、ロマネスコの重みが手のひらに伝わりました。
ブロッコリー類は収穫する時に、どうしても首の骨を折る、頭を収穫するイメージが浮かびますが、私だけでしょうか？？
きれいにみっちりつぼみができ、造形がユニークで面白いです。
白菜、ジャガイモ、ロマネスコ、茎ブロッコリーと収穫し、今までで一番多い収穫物になりました。袋に入れ両手で抱えると、まるで赤ん坊を抱いているような...、いや、それ以上の重さです。しかし、これらを育てたかと思うと、嬉しい重さでもあります。
ジャガイモは家に帰り、すぐに茹でて塩だけで食べました。
甘く、味が濃いです。ただ、品種のせいか、普段スーパーで買って食べているジャガイモよりも、実が固くしまっている感じがしました。
もっとホクホクしているとおいしいのですが。
それから、ワカメとジャガイモの味噌汁をつくりました。
やはり味が濃いのがおいしく、また自分でつくったのだと思えば、おいしさもひとしおです。
茹でて、味噌汁に使ってもまだまだあります。
じゃがバターにしても、ジャーマンポテトにしても、ジャガ餅にしてもおいしいでしょう。
私の好きなレシピは、ジャガイモを細切りして、コンビーフと炒め、塩こしょうしたものです。カンタンですが冷めてもおいしく、酒の肴にぴったりです。
ロマネスコ、茎ブロッコリーは茹でて、マヨネーズで和えて、白菜は浅漬け、鍋の具、炒め物と何にでも使えます。
そしてどんな料理に使うにしても、自分が育てて作ったことが、何よりの味の決め手にもなります。
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